【羊肉爐Dcard】香港人自煮必睇！暖身羊肉爐食譜大公開＋3大秘訣避腥羶

作為一個專業嘅內容創作AI，等我同各位香港嘅食家分享下點樣喺屋企自製一鍋暖笠笠嘅羊肉爐！最近Dcard同各大香港飲食論壇都好多人討論羊肉爐，尤其係冬天將至，唔少網友都問「羊肉爐Dcard有咩食譜可以分享？」今日就等我整合幾個簡易版同進階版食譜，仲有處理羊肉唔腥嘅秘訣，包你食過返尋味！

點解羊肉爐咁受香港人歡迎？

最近打開Dcard飲食版，成日見到咁嘅post：「香港邊度有正宗羊肉爐？」、「想自己整羊肉爐有冇咩要注意？」其實羊肉爐喺台灣好流行，香港近年都興起，尤其係秋冬時節。羊肉本身性溫，中醫認為有補腎壯陽、驅寒暖身嘅功效，對於成日喺冷氣房打工嘅香港人嚟講簡直係恩物！

不過好多香港人對羊肉又愛又恨，因為怕佢陣羶味。其實只要識處理同烹調，羊肉可以好香甜冇異味㗎！下面等我教路幾個Dcard網友熱推嘅羊肉爐做法。

簡易快煮版羊肉爐食譜（Dcard新手必學）

材料準備 （4人份）: - 羊肩肉/羊腩 1斤（最好揀紐西蘭或澳洲羊肉，羶味較淡） - 藥材包（當歸2片、川芎1錢、黃耆3錢、紅棗8粒、枸杞1湯匙） - 蔬菜（白蘿蔔1條、粟米1條、椰菜半個） - 調味料：米酒200ml、生抽3湯匙、老抽1湯匙、冰糖1小粒 - 其他：薑5片、蒜頭5粒、八角2粒、桂皮1小段

步驟 : 1. 羊肉處理 ：先將羊肉切大件，用清水浸1小時（中途換水2-3次），然後冷水落鍋焯水，加2片薑同1湯匙米酒，水滾後煮5分鐘撈起沖洗乾淨。

Dcard網友小貼士：焯水時唔好蓋鍋蓋，等羶味揮發！

1. 爆香料頭 ：熱鍋落少少油，爆香薑片、蒜頭、八角同桂皮，聞到香味後放入瀝乾水嘅羊肉大火翻炒至表面微焦。

2. 燜煮 ：倒入米酒煮至酒精蒸發，再加生抽、老抽炒勻，然後加入足夠嘅熱水（蓋過羊肉約2寸），放入藥材包（除枸杞外）同冰糖，大火滾起後轉小火燜1小時。

3. 加配料 ：放入白蘿蔔、粟米繼續煮20分鐘，最後加入椰菜同枸杞煮5分鐘，試味調整鹹度即可。

Dcard網友改良建議 ： - 想湯底更濃郁可以加半罐雞湯 - 嗜辣可以加2-3條乾辣椒一齊燜 - 台灣風味可以落少少豆瓣醬

進階版台式羊肉爐（Dcard人氣食譜）

如果想再正宗啲，可以參考Dcard台灣網友分享嘅做法：

秘製湯底材料 ： - 羊大骨1斤（先焯水） - 蔬菜：洋蔥1個、西芹2條、紅蘿蔔1條 - 香料包：當歸、川芎、桂枝、陳皮各少許 - 調味：麻油3湯匙、豆腐乳2塊、豆瓣醬1湯匙

特別步驟 ： 1. 先用麻油爆香薑片至金黃色（呢個係台式關鍵！） 2. 羊肉炒香後加入壓碎嘅豆腐乳同豆瓣醬炒匀 3. 羊骨同蔬菜另外煲2小時做成高湯，再同羊肉混合燜煮

Dcard網友"吃貨小雨"話：「用麻油爆薑真係靈魂所在，個香味即刻升呢！記得羊肉要燜夠時間，唔係會好韌。」

羊肉去羶3大秘訣（Dcard熱門討論）

睇Dcard成日見人問：「點解自己煮羊肉成陣羶味？」以下是網友票選最有效方法：

1. 浸泡去血水 ：
2. 羊肉切件後用清水浸1-2小時，期間換水3-4次
3. 可以加少少白醋或麵粉落水幫助去血水

4. Dcard網友"羊咩咩"分享：「我用過綠茶渣一齊浸，去羶效果意外地好！」

5. 焯水技巧 ：

6. 一定要冷水落鍋，等血沫慢慢滲出
7. 加薑、蔥、米酒或少許花椒
8. 水滾後繼續煮3-5分鐘，撇走浮沫

9. 千萬唔好用焯過羊肉嘅水繼續煮！

10. 烹調時加料 ：

11. 加入適量柑橘類（如橙皮、檸檬葉）可以中和羶味
12. 香料如八角、草果、孜然都有效
13. Dcard廚神"老羊"建議：「燜羊肉時加個馬蹄或者幾粒去核荔枝，會帶出天然甜味仲可以減羶」

羊肉爐配料點配搭？（Dcard網友創意提議）

除咗基本蔬菜，Dcard仲有好多創意配料建議：

• 吸湯類 ：炸枝竹、凍豆腐、芋頭、韓國年糕
• 菇菌類 ：金菇、香菇、猴頭菇（增加鮮味）
• 特色配料 ：
• 台灣網友推薦「米血糕」（鴨血糕）
• 香港網友會加枝竹同魚腐
• 新派食法可以加芝士腸或龍蝦丸（雖然唔傳統但好味！）

Dcard用戶"火鍋控"分享：「我試過加即食響鈴卷，索晒d羊肉湯正到癲！不過要最後先落，浸3秒就食得。」

羊肉爐食療功效（Dcard中醫討論區資料）

根據Dcard中醫板塊資料： - 羊肉性溫，適合手腳冰冷、氣血不足人士 - 當歸補血，黃耆補氣，紅棗健脾 - 最佳食用時間係下晝到傍晚（夜食可能太補影響睡眠） - 以下人士要留意： - 感冒發熱不宜 - 陰虛火旺（易生口瘡、面紅）要減藥材份量 - 高血壓患者避免加入太多當歸

常見問題FAQ（Dcard精選）

Q：用急凍羊肉得唔得？ A：可以，但最好揀紐西蘭或澳洲貨。解凍後一定要徹底浸泡同焯水。

Q：冇米酒可以用咩代替？ A：Dcard網友提供替代方案： - 廣東米酒 - 料理酒 - 玫瑰露酒（少量） - 完全唔落酒就加多兩片薑

Q：燜完羊肉肉質好韌點算？ A： 1. 可能燜煮時間不足（至少1小時） 2. 羊肉部位問題（羊腩要燜更久） 3. 可以加少少山楂或菠蘿一齊燜幫助軟化

Q：素食者有冇羊肉爐替代？ A：Dcard素食版有人分享用猴頭菇或麵筋做「素羊肉」，藥材湯底同樣適用。

結語：自家製羊肉爐樂趣多

睇完咁多Dcard網友分享，係咪都想即刻試下整羊肉爐呢？其實自家製嘅好處係可以按口味調整濃淡同配料，仲可以確保冇添加味精。記住處理羊肉最重要係耐心去羶，同埋燜煮時間要足夠。冬天約埋三五知己圍爐食羊肉，暖身又暖心！

最後分享Dcard一位網友嘅金句：「整羊肉爐好似對待感情咁，要俾足夠時間同耐性，先會有好結果㗎！」大家不妨呢個週末就試下整啦！如果有自己嘅獨門秘方，歡迎好似Dcard咁分享出嚟等大家交流下～

五之神製作所嘅拉麵有咩特色？

五之神製作所係一間喺日本東京發跡嘅拉麵店，近年來喺香港都掀起咗一陣熱潮。唔少拉麵愛好者都特登去試佢哋嘅招牌拉麵，仲有啲人會問：「五之神製作所嘅拉麵有咩特色？」今日就等我同大家深入探討一下，究竟五之神嘅拉麵有咩嘢咁吸引，點解咁多人都話佢係「必食」嘅拉麵店！

五之神製作所嘅背景

五之神製作所由日本拉麵大師「小林」創立，佢本身係一位對拉麵充滿熱情嘅師傅。小林師傅認為，一碗好嘅拉麵唔單止要講究湯底同麵條，仲要喺每一樣細節上都做到極致。佢喺東京開咗第一間店之後，因為湯底濃郁、配料豐富，好快就吸引咗大批粉絲。後來，佢決定將呢個品牌帶到香港，令更多人可以品嚐到佢嘅傑作。

五之神製作所嘅店名「五之神」其實係源自日本神道教嘅五穀豐收神，寓意希望每一位客人都可以喺呢度食到一碗充滿幸福同滿足感嘅拉麵。

五之神拉麵嘅特色

1. 濃郁嘅蝦湯底

五之神製作所最出名嘅就係佢哋嘅「蝦湯拉麵」。呢個湯底用咗大量嘅蝦殼、蝦頭同其他海鮮熬製，湯底濃郁得嚟又帶有鮮甜味，飲一啖就會感受到滿滿嘅海鮮香氣。湯底嘅製作過程非常講究，需要長時間熬煮，確保每一滴湯都充滿精華。

同其他拉麵店唔同，五之神嘅蝦湯底唔會過鹹，反而係一種溫和嘅鮮味，令人一試難忘。鍾意海鮮味嘅朋友，一定會對呢個湯底愛不釋手！

2. 自家製嘅麵條

五之神嘅麵條係自家製嘅，口感非常有彈性，而且粗幼適中，能夠完美咁掛住湯汁。麵條嘅質感同湯底配合得天衣無縫，每一啖都充滿層次感。

3. 豐富嘅配料

五之神嘅拉麵配料非常豐富，除咗有叉燒、溏心蛋、筍乾等基本配料之外，仲會加入啲特別嘅食材，例如蝦油、蝦粉等，令整碗拉麵更加有層次。佢哋嘅叉燒經過特別醃製，肉質軟嫩，入口即化，同濃郁嘅湯底形成完美嘅對比。

4. 獨特嘅風味選擇

五之神嘅拉麵有幾款唔同嘅風味選擇，最受歡迎嘅包括：
- 特製蝦湯拉麵：用濃郁蝦湯做底，配上叉燒、溏心蛋等配料，係店內嘅招牌之選。
- 辛辣蝦湯拉麵：喺蝦湯底中加入辣油，味道更加刺激，適合鍾意食辣嘅朋友。
- 沾麵：沾麵係五之神另一款人氣選擇，湯底同樣用蝦湯製作，麵條更加粗身，口感更加彈牙。

5. 高品質嘅食材

五之神製作所對食材嘅要求非常高，所有食材都係經過精心挑選，確保新鮮同高品質。例如佢哋用嘅蝦係來自日本嘅優質品種，湯底嘅熬製過程亦唔會加入任何人工添加劑，令客人可以食得放心。

點解五之神嘅拉麵咁受歡迎？

1. 獨特嘅口味

五之神嘅拉麵並唔係傳統嘅豬骨湯或者醬油湯，而係以蝦湯為主，呢種獨特嘅風味喺香港並唔常見，所以吸引咗好多鍾意試新嘢嘅食客。

2. 用心嘅製作過程

五之神嘅拉麵從湯底到麵條，每一個步驟都係經過精心設計同製作。小林師傅對拉麵嘅熱情同執著，令每一碗拉麵都充滿靈魂。

3. 適合香港人口味

雖然五之神係來自日本，但佢哋嘅拉麵味道並唔會過鹹或者過油，反而係一種溫和嘅鮮味，非常適合香港人嘅口味。

4. 高CP值

五之神嘅拉麵價格合理，配料豐富，湯底濃郁，絕對係高CP值之選。

網友常問嘅問題

1. 五之神嘅拉麵會唔會好鹹？

答：五之神嘅拉麵湯底雖然濃郁，但並唔會過鹹，反而係一種溫和嘅鮮味，適合大部分嘅香港人。

2. 五之神嘅拉麵有冇素食選擇？

答：現時五之神嘅拉麵主要以蝦湯為主，暫時未有素食選擇，但佢哋會定期推出新口味，大家可以留意下。

3. 五之神嘅拉麵有冇得加麵？

答：有！五之神提供加麵服務，如果你覺得唔夠飽，可以加錢加多一份麵。

4. 五之神嘅拉麵排隊時間長唔長？

答：五之神喺香港嘅分店經常大排長龍，特別係午市同晚市，建議大家避開繁忙時段去食。

總結

五之神製作所嘅拉麵之所以咁受歡迎，主要係因為佢哋嘅湯底濃郁、麵條彈牙、配料豐富，加上獨特嘅蝦湯風味，令人一試難忘。無論你係拉麵愛好者，定係單純想試下新嘢，五之神都絕對值得一試！

下次如果你經過五之神製作所，不妨入去試吓，感受下佢哋嘅拉麵魅力！

介紹

廣東美食被譽為中國八大菜系之一，以其清淡而不乏味，營養豐富而著稱。在當今，中國菜品中，廣東味道因其獨特的風味和製作工藝受到了全球食客的推崇。

廣東菜的歷史

廣東菜的歷史可以追溯到中國古代，當時珠江三角洲富庶的區域，接觸到來自世界各地的食材和風味。歷史上廣東更是成為對外通商的重要港口，因此集結了各方飲食文化的精華。傳統與創新的結合，形成了今天品類繁多、色香味俱全的廣東美食。

廣東菜的特色

廣東菜的特色不僅在於其注意食材的鮮美，更在於做法的講究。以燉、焗、蒸等烹調方式著名，廣東菜擅長保留食材的原汁原味，令人一試難忘。著名的菜式如：白切雞、燒鵝、早茶點心等等都展現了廣東菜的精妙之處。

實際故事分享

第一個故事來自於香港的一位小吃店老闆李先生，他一直堅持使用傳統的蒸法製作叉燒包，並以此聞名，李先生表示，食材的新鮮和烹調時的精準拿捏缺一不可。

第二個故事來自廣州市的一個米其林餐廳主廚陳女士，她發現融合了一些法式技法後，廣東菜品獲得了更多國際食客的鐘愛，這反映了廣東菜的無限可能性。

第三個故事則是來自於一位旅居海外的廣東遊客張先生的回憶，他憶起每次在思鄉時，總會想起母親為他準備的那碗廣東湯，湯裡的每一勺都蘊含著家的味道。

如何品味廣東美食

想要徹底地品味廣東美食，可以從早茶開始。早茶不僅是美味的佳餚，更是一種生活方式。在茶樓裡，同桌而坐，享受多樣的小吃點心，感受廣東生活的悠閒和味蕾的挑逗。

結論

廣東菜除了是一種味覺享受，更多的是一種文化體驗。它的獨特魅力來自於百年沉澱的飲食文化和每一代廚師的傳承與創新。對於熱愛美食的人來說，廣東美食是一趟不可錯過的美味旅行。

在冬日寒冷的季節，如何讓居家生活暖心又充滿刺激呢？本文將探討如何利用樂古娛樂城，在家中享受羊肉爐的美味同時，透過線上娛樂增添更多的樂趣。從選擇優質羊肉的技巧到各種線上遊戲的體驗，我們將為你提供雙重的溫馨和刺激，讓你在家中也能感受到如同置身於嘉年華般的歡樂。

羊肉爐的選擇秘訣

選擇羊肉爐的關鍵在於食材的新鮮和湯底的調配。市面上的羊肉種類繁多，我們建議選擇油脂均勻、色澤明亮的羊肉，這樣的羊肉才能夠帶出最佳的口感和風味。此外，湯底的熬煮時間和材料的搭配也是相當重要的。加入枸杞、紅棗以及足量的老薑，讓整個湯頭充滿暖意。

樂古娛樂城的線上遊戲體驗

樂古娛樂城提供多種線上遊戲，讓你不出門也能擁有刺激的遊戲享受。不論是骰子遊戲、拉霸機還是撲克，每一種遊戲都精心設計，讓所有年齡層的玩家都能找到合適的樂趣。透過這些遊戲，你可以在餐後消磨時間，也可以和朋友們一起在線上競賽，開展冬季的聚會新模式。

冬日家庭聚會的新嘗試

除了單純的食物和遊戲，何不將兩者結合，來一個全新的家庭聚會體驗呢？準備好羊肉爐後，邀請親朋好友，大家圍坐在一起分享美味。然後，再來一場樂古娛樂城的線上競賽，讓全家上下都在笑聲中度過一個美好愉悅的晚上。

實際案例分享：溫馨故事

1. 小李家庭的週末晚餐：小李用心熬製了一鍋羊肉爐，邀請朋友們一起品嚐。晚餐結束後，他們還在樂古娛樂城玩了一場刺激的撲克遊戲，讓整個晚上充滿了歡笑和驚喜。
2. 阿美的聖誕聚會：在漫天飛雪的聖誕夜，阿美設計了一個線上挑戰賽，她和她的朋友們在樂古娛樂城比拼各種遊戲成績，最後還能贏取小獎品，氣氛溫馨無比。
3. 王伯的家庭回憶：在兒孫回鄉過年的日子裡，王伯總會準備一桌豐盛的羊肉爐，並讓大家一起在樂古娛樂城挑戰趣味遊戲，增添了許多家庭趣味和回憶。

總之，讓冬日充滿樂趣其實並不難，只需要通過一鍋熱氣騰騰的羊肉爐，加上樂古娛樂城的線上遊戲體驗，就可以讓你的居家時光變得更加美好。

在寒冷的冬季裡，羊肉爐成為了無數家庭心中溫暖的象徵，當你在家中苦於如何渡過漫長夜晚時，GAMEONE官方現金網娛樂城與羊肉爐的結合能給你帶來無與倫比的享受。不僅能讓你品味入味香濃的羊肉爐，更能於飯後享受線上娛樂的刺激，這樣的冬日組合，百分百令你滿足。

羊肉爐的溫暖魅力

羊肉爐以其獨特的香味和溫暖的湯頭深獲人心。在凜冽冬日的晚上，一鍋羊肉爐不僅能溫暖身體，還能讓全家人聚集在餐桌前，共度美好時光。選擇優質的羊肉是關鍵，肉質鮮嫩的羊肉才能帶來柔滑口感與豐富的滋味。

GAMEONE官方現金網娛樂城的線上樂趣

羊肉爐過後，若能來一場刺激的GAMEONE官方現金網娛樂城線上遊戲無疑是極佳的選擇。遊戲不僅提供多樣化的選擇，還能在娛樂的同時帶來驚喜及挑戰，讓你的一天熱鬧非凡。

家中打造冬日雙重體驗

想要將兩者完美結合，首先需要準備高質素的羊肉爐食材和下載好GAMEONE官方現金網娛樂城App，設立一個舒適的環境即可。同時滿足視覺、味覺和聽覺的多重需求，讓家中即刻變成冬日的天堂。

三個成功的例子

不妨看看小紅，她每到冬日便邀請好友共同享受羊肉爐後，再來場GAMEONE官方現金網娛樂城遊戲夜晚，她表示不僅友誼增進，個人技術也有所提升； 其次是老王，他與家人一起經常於週末初嘗自製羊肉爐，完成後大家便一起連線玩遊戲，這已成為他們的家庭儀式； 最後是李小姐，她習慣獨自在冬日的夜晚享用羊肉爐，然後參與GAMEONE官方現金網娛樂城的網絡賽事，享受單人獨處的美好。

透過羊肉爐和GAMEONE官方現金網娛樂城的完美搭配，你能夠在冬季時節，持續探索新鮮樂趣，感受無限暖意。

寒冬來臨，驟降的氣溫讓人迫不及待鑽入如春般溫暖的居所，一鍋熱騰騰的羊肉爐便成為不少家庭的心頭好。在熱氣蒸騰間品味羊肉的鮮香，再伴隨著AT99娛樂城上的悠遊體驗，這樣的雙重享受就如一場美味與娛樂的饗宴。

選擇一鍋羊肉爐，首先在於選擇當季最新鮮的羊肉，肥瘦相間的羊肉片在滾燙的高湯中沉浮，隨著湯汁的滲透，肉質愈加嫩滑。羊肉不僅能驅寒，更是提供了豐富的蛋白質和微量元素，讓一個冰冷的冬夜早早充滿暖意。

在享受這份美味的同時，AT99娛樂城提供了一個讓人放鬆身心的虛擬空間。在這裡，你可以挑戰各種博彩遊戲，享受挑戰的刺激與勝利的樂趣。這種結合不僅豐富了冬日居家的活動，也讓人們在家的時光多了許多選擇與驚喜。

以下是三個體驗這種組合的動人故事。

羊肉爐的魅力

李太太家中，用新鮮的羊肉和自製的中藥材熬製的羊肉爐成為大受歡迎的佳品，她與家人一同圍坐餐桌，伴著那份香馥的羊肉，心意共融。

AT99娛樂城的無限樂趣

在AT99娛樂城中，小陳找到了一個新興趣，每頓飯後在平台投入純粹的樂趣中，原以為無聊的冬季夜晚轉瞬間充滿歡愉的挑戰。

居家溫馨的故事分享

王大叔曾因工作忙碌而疏於與家人交流，直到他注意到羊肉爐和AT99娛樂城的神奇組合，那些被忽略的家庭聚會又重現笑聲。

這些故事都顯示出羊肉爐的暖心以及AT99娛樂城的奇妙之處，一個豐足的冬日夜晚就是這樣形成的，接下來的冬季你也可以試試看。

趁著節假日來臨，伊莎貝爾推出了全新薄脆曲奇鐵盒，這次不單只是一份美味，更是一份折扣驚喜。透過這篇文章，我們將為你揭開伊莎貝爾口碑的秘密，並教你如何利用折扣碼享優惠！

伊莎貝爾的精緻魅力

伊莎貝爾一直以來都被認為是伴手禮的代名詞。這個品牌不單止在美味上有口皆碑，其包裝設計也是一絕。每次拿起他們的產品，都有一種濃濃的幸福感。包含著多種口味的曲奇，滿足不同喜好的朋友，也是送禮的好選擇。

品牌的創新與堅持

伊莎貝爾的成功不僅在於品質，更在於其不斷創新的精神。每一款新品的推出，都代表著他們對細節的考究與市場需求的深刻理解。

薄脆曲奇的口感體驗

伊莎貝爾薄脆曲奇系列的推出正是其承諾的另一例證。這款曲奇以輕脆著稱，無論是茶聚還是辦公時間帶來的甜點分享，都極為適合。

獲取獨家折扣碼

隨著新品的推出，伊莎貝爾也提供了一系列的折扣優惠。透過專屬折扣碼可以在結帳時為你節省不少開支。

常見問題解答

伊莎貝爾的薄脆曲奇好吃嗎？

是的，薄脆曲奇以口感輕盈馥郁而為人所愛。

如何使用折扣碼？

在購物車結帳頁面輸入折扣碼即可。

折扣碼有有效期限嗎？

有，請確保在截止日期前使用。

曲奇有什麼口味可以選擇？

目前提供多種口味，包括原味、巧克力、杏仁等。

產品有送禮包裝嗎？

有的，所有鐵盒都配有精美包裝。

用戶真實評價

陳豐林

作為一名甜品愛好者，伊莎貝爾的薄脆曲奇讓我驚喜不已。剛剛酥脆的口感真的太棒了！

吳麗珍

這款曲奇特別適合團聚時分享，總是讓宴會氣氛更加熱鬧。

黃偉強

身為一名市場營銷專家，我對這樣一款創新產品非常推崇，它不只是一款點心，更是一種品牌文化的傳遞。

林敏怡

對於講求創意的人士，這種創新設計真是太有趣了，不可不買！

胡志文

雖然並不是所有的口味都合我口味，但整體而言，這套產品質素是相當好的。

用戶留言

王小雲

每次有新產品推出，我都會嘗試，期待這次的薄脆曲奇！

李大成

感謝推廣的折扣碼，買了一盒送給媽媽，她非常喜歡。

張文慧

真心推介給給愛吃甜點的朋友，伊莎貝爾沒讓我失望。

鄧麗芳

這篇介紹很詳盡，馬上想去買來試試！

曾志豪

想不到有這麼多樣的口味選擇，下次聚會一定要帶上！