二五雞計法全攻略：自學入門到精通

乜嘢係二五雞計法？

二五雞計法係香港餐飲業界一種傳統嘅計數方法，尤其係喺茶餐廳同大排檔好常見。呢個名點嚟？其實「二五雞」係指「2.5斤雞」，即係香港舊式秤重單位嘅一種計法。簡單嚟講，二五雞計法就係用2.5作為基數去做快速計算嘅技巧。

呢種計數方法最大嘅好處就係 快、狠、準 ！尤其係喺忙碌嘅茶記環境，伙記同老闆都要喺短時間內計到數，二五雞計法就幫到手。雖然而家有電子收銀機，但仲有好多老一輩嘅飲食業從業員會用呢套方法。

點解要學二五雞計法？

你可能會問：「而家都2023年啦，仲學咩二五雞計法？用手機計數咪得囉！」其實學二五雞計法有幾個好處：

1. 訓練腦力 ：成日依賴電子產品會令大腦變懶，學識二五雞計法可以keep住個腦靈活。
2. 加快速度 ：特別係做飲食業，熟練二五雞計法真係快過撳機。
3. 了解香港文化 ：二五雞計法係香港獨有嘅飲食文化一部分，學識咗可以同老一輩溝通得更好。
4. 應急用 ：萬一手機冇電或者收銀機壞咗，識得二五雞計法就唔會手忙腳亂。

二五雞計法基本原理

要學識二五雞計法，首先要明白佢嘅基本原理。其實佢嘅核心就係用2.5呢個數字去做快速乘法計算。等我舉個例子：

假設一碗雲吞麵賣$20，咁2.5碗就係： $20 × 2.5 = $50

咁點解要用2.5呢？因為舊時啲伙記發覺用2.5做基數計數特別方便，尤其係計茶錢同加一服務費嗰陣。

自學二五雞計法步驟

第一步：熟記2.5倍表

要精通二五雞計法，首先要熟記以下2.5倍數表：

1 × 2.5 = 2.5 2 × 2.5 = 5 3 × 2.5 = 7.5 4 × 2.5 = 10 5 × 2.5 = 12.5 6 × 2.5 = 15 7 × 2.5 = 17.5 8 × 2.5 = 20 9 × 2.5 = 22.5 10 × 2.5 = 25

見到個pattern未？每逢雙數×2.5就會係整數，單數×2.5就會有.5。記熟呢個表係基本功！

第二步：練習基本運算

掌握咗基礎倍數後，就可以開始練習一啲基本運算：

例子1 ：一碗牛腩飯$36，2.5碗幾錢？ 解：$36 × 2.5 可以將36拆開做30 + 6 30 × 2.5 = 75 6 × 2.5 = 15 所以總共係75 + 15 = $90

例子2 ：一杯奶茶$18，3.5杯幾錢？ 解：3.5其實就係2.5 + 1 $18 × 2.5 = $45 $18 × 1 = $18 總共$45 + $18 = $63

第三步：應用於實際情況

而家我哋將二五雞計法應用喺實際茶餐廳場景：

場景1 ：一圍枱叫咗以下食物： - 雲吞麵 $28 × 2 - 乾炒牛河 $42 × 3 - 凍奶茶 $16 × 4

用二五雞計法點計？

解： 先計雲吞麵：$28 × 2 = $56 乾炒牛河：$42 × 3 = $126 凍奶茶：$16 × 4 = $64

總數：$56 + $126 + $64 = $246

如果想用二五雞計法快速估算，可以咁： 將每樣嘢嘅單價×份數，再用二五雞法加埋

第四步：進階技巧 - 分割計算法

當遇到大數字時，可以用分割法：

例子 ：$78 × 2.5 可以將78拆做80 - 2 80 × 2.5 = 200 2 × 2.5 = 5 所以78 × 2.5 = 200 - 5 = $195

第五步：實際應用練習

而家等你自己試下計：

1. $24 × 2.5 = ?
2. $45 × 4.5 = ? (提示：4.5 = 2.5 + 2)
3. 一碟菜心炒牛肉$52，2.5碟幾錢？
4. 一籠蝦餃$30，3.5籠幾錢？

（答案喺文章最尾）

常見錯誤同解決方法

自學二五雞計法時，好容易會犯以下錯誤：

1. 忽略小數點 ：好多人計完會漏咗個.5。記住單數×2.5一定會有.5！

2. 解決方法：計完數後停一停，諗下應該有冇.5

3. 大數字計錯 ：當數字大過50時，容易計錯。

4. 解決方法：用分割法，將大數字拆開細數字計

5. 應用場景混淆 ：唔係所有情況都適合用二五雞計法。

6. 解決方法：明白二五雞計法最適合用喺2.5倍左右嘅計算

實戰應用例子

等我哋睇下二五雞計法喺唔同場合點應用：

茶餐廳計數

阿明去茶餐廳叫咗： - 常餐 $40 × 1 - 菠蘿油 $8 × 2 - 凍檸茶 $12 × 1

用二五雞計法點計？ 先計菠蘿油：$8 × 2 = $16 常餐同凍檸茶直接加：$40 + $12 = $52 總數：$16 + $52 = $68

計算服務費

好多餐廳收加一服務費，即係×1.1。用二五雞計法可以點計？

例子 ：張單總數$325，加一服務費幾多？

解： $325 × 1.1 = $325 + $32.5 = $357.5

用二五雞概念： 325 ÷ 10 = 32.5 （即係10%） 再加返落原本金額

批發市場應用

喺街市買餸，成日會聽到「二五蚊斤」、「三蚊斤」咁叫價。識二五雞計法可以快速計到總價。

例子 ： 鯇魚$25/斤，買2.5斤幾錢？ $25 × 2.5 = $62.5

進階技巧：心算提速方法

想更加精通二五雞計法，可以練習以下心算技巧：

1. 倍數法 ：
2. 任何數×5 = 先×10再÷2

3. 例如$48 × 5 = $480 ÷ 2 = $240

4. 分解法 ：

5. 將數字拆解成容易計算嘅部分

6. 例如$37 × 2.5 = ($40 × 2.5) - ($3 × 2.5) = $100 - $7.5 = $92.5

7. 補數法 ：

8. 用接近嘅整數計算，再調整差額
9. 例如$49 × 2.5 = ($50 × 2.5) - ($1 × 2.5) = $125 - $2.5 = $122.5

自學資源推薦

如果想進一步自學二五雞計法，可以參考以下資源：

1. YouTube頻道 ：
2. 「香港傳統計數法」系列

3. 「茶記數學」教學影片

4. 手機App ：

5. 速算練習工具

6. 心算訓練遊戲

7. 實戰練習 ：

8. 得閒去茶餐廳觀察伙記點計數

9. 自己買餸時試用二五雞計法計價錢

10. 線上論壇 ：

11. 香港討論區嘅飲食業板塊
12. Facebook嘅「香港茶餐廳文化」群組

練習題答案

1. $24 × 2.5 = $60
2. $45 × 4.5 = $202.5 （$45×2.5=$112.5; $45×2=$90; 加埋$202.5）
3. $52 × 2.5 = $130
4. $30 × 3.5 = $105 （$30×2.5=$75; $30×1=$30; 加埋$105）

總結

學識二五雞計法唔單止係學多種計數方法，仲係認識香港飲食文化嘅一種方式。雖然而家科技發達，一部手機就計到數，但傳統智慧有佢嘅價值同魅力。希望大家透過呢篇文章，能夠掌握二五雞計法嘅精髓，隨時隨地都可以快速準確咁計到數！

記住，熟能生巧！初學時可能會覺得有啲難，但只要你肯多啲練習，好快就會上手。下次去茶餐廳食飯，不妨試下用二五雞計法幫自己計下數，睇下同收銀機打出嚟嘅單係咪一樣？

五之神製作所嘅拉麵有咩特色？

五之神製作所係一間喺日本東京發跡嘅拉麵店，近年來喺香港都掀起咗一陣熱潮。唔少拉麵愛好者都特登去試佢哋嘅招牌拉麵，仲有啲人會問：「五之神製作所嘅拉麵有咩特色？」今日就等我同大家深入探討一下，究竟五之神嘅拉麵有咩嘢咁吸引，點解咁多人都話佢係「必食」嘅拉麵店！

五之神製作所嘅背景

五之神製作所由日本拉麵大師「小林」創立，佢本身係一位對拉麵充滿熱情嘅師傅。小林師傅認為，一碗好嘅拉麵唔單止要講究湯底同麵條，仲要喺每一樣細節上都做到極致。佢喺東京開咗第一間店之後，因為湯底濃郁、配料豐富，好快就吸引咗大批粉絲。後來，佢決定將呢個品牌帶到香港，令更多人可以品嚐到佢嘅傑作。

五之神製作所嘅店名「五之神」其實係源自日本神道教嘅五穀豐收神，寓意希望每一位客人都可以喺呢度食到一碗充滿幸福同滿足感嘅拉麵。

五之神拉麵嘅特色

1. 濃郁嘅蝦湯底

五之神製作所最出名嘅就係佢哋嘅「蝦湯拉麵」。呢個湯底用咗大量嘅蝦殼、蝦頭同其他海鮮熬製，湯底濃郁得嚟又帶有鮮甜味，飲一啖就會感受到滿滿嘅海鮮香氣。湯底嘅製作過程非常講究，需要長時間熬煮，確保每一滴湯都充滿精華。

同其他拉麵店唔同，五之神嘅蝦湯底唔會過鹹，反而係一種溫和嘅鮮味，令人一試難忘。鍾意海鮮味嘅朋友，一定會對呢個湯底愛不釋手！

2. 自家製嘅麵條

五之神嘅麵條係自家製嘅，口感非常有彈性，而且粗幼適中，能夠完美咁掛住湯汁。麵條嘅質感同湯底配合得天衣無縫，每一啖都充滿層次感。

3. 豐富嘅配料

五之神嘅拉麵配料非常豐富，除咗有叉燒、溏心蛋、筍乾等基本配料之外，仲會加入啲特別嘅食材，例如蝦油、蝦粉等，令整碗拉麵更加有層次。佢哋嘅叉燒經過特別醃製，肉質軟嫩，入口即化，同濃郁嘅湯底形成完美嘅對比。

4. 獨特嘅風味選擇

五之神嘅拉麵有幾款唔同嘅風味選擇，最受歡迎嘅包括：
- 特製蝦湯拉麵：用濃郁蝦湯做底，配上叉燒、溏心蛋等配料，係店內嘅招牌之選。
- 辛辣蝦湯拉麵：喺蝦湯底中加入辣油，味道更加刺激，適合鍾意食辣嘅朋友。
- 沾麵：沾麵係五之神另一款人氣選擇，湯底同樣用蝦湯製作，麵條更加粗身，口感更加彈牙。

5. 高品質嘅食材

五之神製作所對食材嘅要求非常高，所有食材都係經過精心挑選，確保新鮮同高品質。例如佢哋用嘅蝦係來自日本嘅優質品種，湯底嘅熬製過程亦唔會加入任何人工添加劑，令客人可以食得放心。

點解五之神嘅拉麵咁受歡迎？

1. 獨特嘅口味

五之神嘅拉麵並唔係傳統嘅豬骨湯或者醬油湯，而係以蝦湯為主，呢種獨特嘅風味喺香港並唔常見，所以吸引咗好多鍾意試新嘢嘅食客。

2. 用心嘅製作過程

五之神嘅拉麵從湯底到麵條，每一個步驟都係經過精心設計同製作。小林師傅對拉麵嘅熱情同執著，令每一碗拉麵都充滿靈魂。

3. 適合香港人口味

雖然五之神係來自日本，但佢哋嘅拉麵味道並唔會過鹹或者過油，反而係一種溫和嘅鮮味，非常適合香港人嘅口味。

4. 高CP值

五之神嘅拉麵價格合理，配料豐富，湯底濃郁，絕對係高CP值之選。

網友常問嘅問題

1. 五之神嘅拉麵會唔會好鹹？

答：五之神嘅拉麵湯底雖然濃郁，但並唔會過鹹，反而係一種溫和嘅鮮味，適合大部分嘅香港人。

2. 五之神嘅拉麵有冇素食選擇？

答：現時五之神嘅拉麵主要以蝦湯為主，暫時未有素食選擇，但佢哋會定期推出新口味，大家可以留意下。

3. 五之神嘅拉麵有冇得加麵？

答：有！五之神提供加麵服務，如果你覺得唔夠飽，可以加錢加多一份麵。

4. 五之神嘅拉麵排隊時間長唔長？

答：五之神喺香港嘅分店經常大排長龍，特別係午市同晚市，建議大家避開繁忙時段去食。

總結

五之神製作所嘅拉麵之所以咁受歡迎，主要係因為佢哋嘅湯底濃郁、麵條彈牙、配料豐富，加上獨特嘅蝦湯風味，令人一試難忘。無論你係拉麵愛好者，定係單純想試下新嘢，五之神都絕對值得一試！

下次如果你經過五之神製作所，不妨入去試吓，感受下佢哋嘅拉麵魅力！

介紹

廣東美食被譽為中國八大菜系之一，以其清淡而不乏味，營養豐富而著稱。在當今，中國菜品中，廣東味道因其獨特的風味和製作工藝受到了全球食客的推崇。

廣東菜的歷史

廣東菜的歷史可以追溯到中國古代，當時珠江三角洲富庶的區域，接觸到來自世界各地的食材和風味。歷史上廣東更是成為對外通商的重要港口，因此集結了各方飲食文化的精華。傳統與創新的結合，形成了今天品類繁多、色香味俱全的廣東美食。

廣東菜的特色

廣東菜的特色不僅在於其注意食材的鮮美，更在於做法的講究。以燉、焗、蒸等烹調方式著名，廣東菜擅長保留食材的原汁原味，令人一試難忘。著名的菜式如：白切雞、燒鵝、早茶點心等等都展現了廣東菜的精妙之處。

實際故事分享

第一個故事來自於香港的一位小吃店老闆李先生，他一直堅持使用傳統的蒸法製作叉燒包，並以此聞名，李先生表示，食材的新鮮和烹調時的精準拿捏缺一不可。

第二個故事來自廣州市的一個米其林餐廳主廚陳女士，她發現融合了一些法式技法後，廣東菜品獲得了更多國際食客的鐘愛，這反映了廣東菜的無限可能性。

第三個故事則是來自於一位旅居海外的廣東遊客張先生的回憶，他憶起每次在思鄉時，總會想起母親為他準備的那碗廣東湯，湯裡的每一勺都蘊含著家的味道。

如何品味廣東美食

想要徹底地品味廣東美食，可以從早茶開始。早茶不僅是美味的佳餚，更是一種生活方式。在茶樓裡，同桌而坐，享受多樣的小吃點心，感受廣東生活的悠閒和味蕾的挑逗。

結論

廣東菜除了是一種味覺享受，更多的是一種文化體驗。它的獨特魅力來自於百年沉澱的飲食文化和每一代廚師的傳承與創新。對於熱愛美食的人來說，廣東美食是一趟不可錯過的美味旅行。

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冬季精采活動推薦

在家中享樂的時光裡，不妨嘗試一些創意活動來讓冬季生活更為豐富。例如，組織一場桌遊之夜，或是與朋友們一起在線上進行遊戲過關，都是極佳的選擇。這些經典活動不僅能激發大家的歡笑，也能促進感情升溫。

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小明在某個寒冷的週末，邀請了一些朋友來家裡，大家一邊品嘗他親手煮的羊肉爐，一邊玩轉PP88娛樂城的德州撲克，度過了一個難忘的夜晚。

小美則習慣在冬夜裡開著她的平板，與在線上的好友們共同體驗PP88中的繽紛選擇，讓枯燥的冬日不再單調。

小華與他的家人，每到冬季，固定會開啟他們的羊肉爐電鍋，享用一頓豐盛的家庭餐，然後在PP88娛樂城裡挑一場刺激的遊戲，成為他們冬季的傳統。